アニス |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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アニスアニスは、せり科の一年生草本でエジプトやヨーロッパの原産です。夏になると小さなクリーム色の花を咲かせます。褐色の種子がスパイスで有名なアニスシードです。ケーキ、クッキーなどのお菓子類の風味付け用いられたり、スープや煮込み料理、カレーにも使われます。種子から採れる油は、ヨーロッパではリキュールなどアルコール飲料の香料にも使われています。インドでは、種子を口に含んで、口臭消しに用いられています。 種子には消化促進、整腸効果があり、特に腸内ガスの緩和作用がよく知られています。、去痰作用や気管支系の疾患を鎮める作用もあるため、ハーブティーは風邪薬としても利用されています。精油には、虫が嫌う香りの成分が含まれ、ノミやダニの防除に効果的です。 スポンサード リンク |
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