サクランボ |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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サクランボサクランボは、桜の実ではなく、西洋みざくらという果樹になる果実です。6月下旬から7月下旬の1ヶ月ほどが旬で、季節感を伝える数少ない果物のひとつです。代表的な品種に、佐藤錦、ナポレオン、アメリカンチェリーなどがあります。山形が主産地で、山梨、長野、新潟、福島などでも栽培しています。 サクランボの主成分は糖質ですが、カリウムやリンなどのミネラル、ビタミン類がバランスよく含まれます。また、酸味は、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸、コハク酸などの有機酸です。疲労回復や美肌、高血圧の予防などに役立ちます。アメリカ産のレッドチェリーには、強力な抗炎症化合物が含まれ、通風やリウマチ、神経痛の痛みを抑えるといわれています。 軸がきれいな緑色で、実がしっかりと色づき、はりとつやがあるものが新鮮です。 スポンサード リンク |
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