ギンナン |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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ギンナンギンナンは、イチョウの木の実です。イチョウは、中国原産で、1000年たっても実をつけるといわれるほど、生命力の強い植物です。かつて中国の結婚式では、子孫繁栄を願って、花嫁花婿がギンナンの実を食べていたといいます。 主成分は糖質で、脂質はあまり多くはありません。カロチンとビタミンＣを多く含みます。カロチンは、体内でビタミンＡにかわり、細胞の粘膜を強化したり、活性酸素を除去し、血管の老化を防ぎます。カリウムも豊富で、余分なナトリウムを排泄し、高血圧を予防します。ビタミンＣは、美容や美白、免疫力の強化、かぜや生活習慣病、がんの予防など、多彩な働きをもつ栄養素です。ギンナン特有の成分ギンコライドは、血栓を予防したり、脳の働きを活性化します。 食べ過ぎると、アルカロイドの毒成分が消化不良を起こさせます。1日大人10個以内、子供はその半分にとどめましょう。 殻につやがあり、白く大型のものが良質です。 スポンサード リンク |
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