メロン栄養

食と健康に関する辞典

（サイトの主旨）
健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。

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メロンの栄養

メロンの主成分は糖質で、ブドウ糖、果糖などですが、糖質はブドウ糖に分解されてから、エネルギーとして活用されるので、エネルギー補給に即効性があります。また、果糖もブドウ糖に分解されやすい上に、酸味の成分はクエン酸やリンゴ酸、酒石酸などの有機酸などので、疲労回復に高い効果があります。ミネラルとしては、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、鉄が含まれます。特にカリウムが豊富なので、体内の余分なナトリウムを排泄し、高血圧の予防に役立ちます。赤肉腫のメロンは、果物の中では抜群にカロチンが豊富です。カロチンは、体内で必要な量だけビタミンＡにかわり、目や皮膚、内臓の粘膜を強化します。残ったカロチンは、抗酸化作用で、老化や動脈硬化などの原因となる活性酸素などを分解します。また、アデノシンという成分が含まれ、血液凝固を抑制する働きがあり、脳卒中や動脈硬化を予防します。

メロンはアレルゲンになる可能性があるので注意してください。口の中でチクチクしたり、違和感があるときはアレルギー反応の前触れです。

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