プルーン |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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プルーンプルーンは、西洋スモモの一種で、プラム（スモモ）の中で乾燥に適した種類のものをいいます。プルーンは、ミネラル、ビタミンをバランスよく含んだ栄養食品で、欧米では「ミラクルフルーツ」、原産地のコーカサスでは「命の果実」と呼ばれています。食物繊維、ビタミンＢ群、Ｅ、カロチン、鉄、カリウム、カルシウムなどが豊富に含まれます。水溶性食物繊維のペクチンが豊富に含まれているので、便秘の改善や整腸に効果があります。鉄分が豊富なので、貧血の予防・改善に効果的で、またビタミンB群も豊富に含まれているので造血効果もあります。特に乾燥品は、鉄分が多くなります。カリウムも豊富に含むため、体内の余分なナトリウムを排泄し、高血圧を予防します。皮膚や粘膜を健康に保つカロチンも豊富で、ビタミンＥの抗酸化作用とともに、美肌や乾燥肌に効果的です。 ドライプルーンには、多量のポリフェノール類が含まれ、その中のネオクロロゲン酸には高い抗酸化作用があることがわかっており、がんや老化の予防に効果が期待されます。 スポンサード リンク |
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