サイリウム |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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サイリウムサイリウムは、オオバコ科の植物でヨーロッパの地中海地区やインドで主に栽培されています。種子は薄くて白い半透明の膜で覆われており、これが外皮で、この外皮を粉砕して調整したのがサイリウム種皮です。 サイリウム種皮は、水溶性の食物繊維ですが、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を持っています。水溶性食物繊維は、こんにゃくや海藻類に含まれるものと同じで、体の中でゲル状になります。不溶性食物繊維は、豆や野菜、穀物などに含まれるものと同じで、水に溶けず水分を吸収して膨らみます。胃内容物の小腸への移送を遅延させ、この効果が食後の急激な血糖値の上昇を緩和し、インスリン分泌量を抑制するので、糖尿病の予防に役立ちます。また、脂肪吸着により脂質の吸収を阻害すると同時に、胆汁酸と外部から摂取したコレステロールの吸収を阻害し、動脈硬化や肥満の予防に効果があります。腸では、水分を吸収して便の量を増やして、蠕動運動を活発にし便秘を予防・改善します。 スポンサード リンク |
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