セレン |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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セレンセレンには、強力な抗酸化作用があり過酸化脂質を分解したり、活性酸素の発生を抑える働きがあるため、動脈硬化や老化、がんなどを予防します。同じく抗酸化作用をもつビタミンＥといっしょに摂れば、効果は増します。精子の形成にも関与し、精子細胞には特にセレンが多いこともわかっています。不足すると、精子に元気がなくなり、妊娠させることが難しくなったり、脱毛や白髪、フケなどが増えます。老化の進行や発がんのリスクも高まります。 セレンは、また水銀やカドミウムなどの有害金属の毒性を軽減することでも知られています。日本の土壌には、元来セレンが豊富に含まれ、農作物にも含まれていましたが、水銀系の農薬が大量に使用された結果、セレンは土の中の水銀の毒性を減らすかわりに、農作物には少なくなったといわれています。 わかさぎ、いわし、にしん、かれい、ほたてなどの魚介類、たまねぎ、にんにく、玄米、ナッツ類に多く含まれます。サプリメントで摂取するときは、過剰摂取に注意しましょう。脱毛や皮膚障害、肝硬変などの過剰症があります。 スポンサード リンク |
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